想知道水的酸碱度，凭嗅觉、味觉是不准确也是不科学的。现在市场上有一种测定PH值的试纸，可以在化工商店里买得到，经济又实惠，使用时只需，撕下一条，滴上一滴水，从它的颜色变化上就可以很直观的知道水的酸碱性，十分方便。pH试纸按测量精度上可分0.2级、0.1级、0.01级或更高精密度。测定pH值的意义在于：它可以让我们知道水的基本属性，当发生异常变化时，标志水已受到污染，可根据情况及时的进行处理。在水质上，酸性水可使金属溶解，对金属有腐蚀性，有可能引起金属性中毒；碱性水可使金属的析出，影响水的感官性状，并有腐蚀作用，pH值影响水的混凝和氯消毒效果。
3.水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。
在正常的温度和环境下水是无色无味的液体，是酸、碱、盐等物质的溶合体，习惯上把这种水溶液体称之为水，也是一种可以在液态、气态和固态之间自由转化的物质。对于水而言，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。在自然界中，大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素，如湖水、泉水、河水等一般都是弱碱性水。当然，水也是有生命，每一滴水都是一个生命体，都是按其生命本身和自然规律而存在的。