煎饼果子,狼牙土豆,姜云教张荷的不仅仅是怎么做这些东西,还包括一些小技巧,比如怎么确定油温,怎么去调整酱料,特别是姜云弄的那个辣子的配方,让张荷啧啧称赞。
以前姜云以为这里还没有辣椒,后来发现只是程峤不知道而已。
从南边和蜀地分别传过来的灯笼椒和朝天椒等,辣度都不同,而北边的胡椒则是另外一种,它和灯笼椒差不多,不怎么辣,却很香。
姜云猜测北边如今不怎么吃辣椒,大概还是因为南边潮湿,这些人吃辣椒都是为了祛湿,北方没这个需求,因此辣椒还没能传过去。
不过辣椒在和桥镇这里还蛮能被接受的,姜云在卖麻辣烫的时候这群人就挺喜欢她的那碗辣子,加了一点吃的直抽气还是不肯放弃,后面卖煎饼的时候,也有不少人想往上面加。
总体上不太能吃辣,却是吃的。
姜云突然想起程峤,突然之间觉得,这段时间下来,程峤在她心目中也没那么神秘了,忍不住笑了一下。