神念涌动起来,将鱼肉包裹。
他需要关注菜刀切下后,鱼肉缝隙与缝隙之间的间隙。
将鱼肉按住,握着菜刀,斜着四十五度片刀入鱼肉,切出整齐的刀口,总共切出了十八刀,每一刀口之间的间隙零点二厘米,这算的上是非常的精确了。
所切出的刀口与鱼肉夹角的角度同样为四十五度,并且刀口漫入鱼肉中,必须达到三分之二,不能超过,也不能少于。
最重要的一点是……不能将鱼肉给切断。
因为鱼肉的部位不同,鱼肉厚度也不同,但是不管厚度是如何,都的保证刀工斜切下,达到三分之二的程度。
切完之后,则是摆正鱼肉,刀口垂直向下,径直的切,这一次,同样是刀口间隙零点二厘米。
间隙非常小,厨师对于距离的把握,必须非常的精确。
一旦有一个口的间隙超过了零点二或是少于零点二,都宣告了这次烹饪的失败。
所以步方的神念几乎都要凝结成实质了。
两仪太极精神海高度运转,神念如雾似的朦胧在他的周围。
步方眼眸死死的盯着,额头上都是有了细密的汗珠浮现。